一整扇香濃四溢的香辣烤羊排

  春節從娘家回來的時候,老媽給了俺半隻羊,俺這段時間就一直吃羊肉了,終於消滅得差不多了,就剩下一整扇的羊排還一直沒處理掉它。

  俺費了好大的勁把羊脊骨取了下來,剩下的一整扇羔羊排被醃製了,入冰箱冷藏一天一夜入味後,又經過長時間的烤制,一家人享用了一頓香濃四溢的風味香辣烤羊排。

  不過,看來這隻羊羔比較小哦,當俺取下羊排上的羊脊骨後,看著羊排也沒多麼大了。

  用烤箱烹製葷菜,操作簡單,省時省力。您可以提前一天把食材用調料醃好,第二天只需把醃好的葷菜排入烤箱,定好時間,打開開關,然後您盡可以騰出時間準備其他的飯菜。而且烤箱版的葷菜,只要是醃料配置得當,烤出的菜品味道風味獨特,大人小孩都喜歡。實在是做法簡單,形式隆重,定會為你這個主人賺足了面子。

  烤箱版的葷菜,真的可以稱得上是節日聚餐宴客省時省力又出彩的上好選擇。

食材

​  原料1:羔羊排一扇、蔥姜蒜。

  原料2:甜麵醬2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、鹽、糖、料酒。

方法/步驟

先用利器把洗淨控乾的羊排反正面紮上許多眼兒(我用的尖剪刀);

把原料2鋪在羊排上;蔥姜蒜剁成碎末撒在調料里;把所有的調味品混合均勻,抹遍羊排全身並多給羊排做會兒按摩;

然後把味好的羊排收在保鮮袋中封好,入冰箱保鮮間放置一天一夜;烤箱預熱,把羊排用錫紙包好,平鋪放在烤盤或烤網上;

上下火180度烤40分鐘,打開錫紙;

180度繼續烤10分鐘,翻面,再烤10分鐘;待表面汁水收干,即可出爐。

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