美味醬燉豬肉豆角

主料:豬肉120克  芸豆500克

輔料:土豆200克  胡蘿蔔150克  洋蔥20克

調料:色拉油適量  食鹽少許  雞精1/4勺  蒜5克  料酒半勺  澱粉半勺  黃醬1大勺

醬燉芸豆的做法

1.將豬肉洗淨,切成肉片

2.將肉片放入容器中,放入少許鹽、料酒、澱粉,抓拌均勻。再放入少許油,抓拌均勻

3.芸豆掐去兩頭及絲,揪成長段,洗淨

4.洋蔥洗淨,切丁

5.蒜去皮,切粒

6.土豆去皮,洗淨,切塊

7.胡蘿蔔去皮,洗淨,切塊

8.高壓鍋放入火上,放入適量油,待油溫高后放入洋蔥、蒜粒,翻炒。放入醬,翻炒

9.放入肉片,翻炒

10.放入土豆、胡蘿蔔、鹽、雞精,翻炒

11.倒入少量開水,翻炒均勻

12.蓋上鍋蓋,扣上響閥,大火,閥響後1分鐘,關火。靜置5分鐘左右可以揭蓋後揭開鍋蓋,若鍋內湯較多可以再大火收下湯汁

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