一些節日菜餚與美酒的搭配

每逢節假日的時候,你會不會出現這樣的困撓,那就是在品嘗美食的時候不知道該搭配什麼樣的美酒,在品鑑美酒的時候卻不知道用什麼樣的美食去搭配。下面,小編就節日裡如何進行紅酒與美食的搭配來給你一些建議。

烤牛排

理想搭配的葡萄酒:法國樂騎士波爾多紅葡萄酒(La Joie du Chevalier Bordeaux)。

可以嘗試的葡萄酒:莫斯拜克赤霞珠乾紅葡萄酒(2010 Mossback Cabernet Sauvignon Chalk Hill)和伊甸園赤霞珠乾紅葡萄酒(2009 Domaine Eden Cabernet Sauvignon)。

這款美食很容易準備,而且經常是節假日餐桌上的必備美食佳品,搭配草本、香料和大蒜將會是完美的選擇,這時候再來上一杯赤霞珠將更會錦上添花。

烤羊排

理想搭配的葡萄酒:法國拉特城堡紅葡萄酒(1998 Chateau le Tertre Roteboeuf St. Emilion Grand Cru)。

可以嘗試的葡萄酒:博塞貝戈酒莊乾紅葡萄酒(1998 Chateau Beau-Sejour Becot St. Emilion Grand Cru)和西馬爾城堡波爾多和聖愛美濃混釀紅葡萄酒(1998 Chateau Simard Red Bordeaux Blend St. Emilion)。

如果你在節假日要和家人、朋友一起聚餐,或者你和你的朋友們都比較喜歡吃烤羊排,又或者你們想要品嘗酒體成熟的波爾多葡萄酒,你可以選擇將烤羊排與橄欖等一起調配品嘗。這時,你可以選擇一瓶波爾多葡萄酒,尤其是那些酒體飽滿、口感複雜的乾紅葡萄酒,絕對是搭配烤羊排的最佳選擇。

烤鱈魚

理想搭配的葡萄酒:南非巴萊薩白詩南白葡萄酒(Palesa Chenin Blanc)。

可以嘗試的葡萄酒:皮耶特拉庫帕菲亞諾乾白葡萄酒(Pietracupa Fiano di Avellino)和羅馬諾菲亞諾乾白葡萄酒(Romano Clelia Fiano di Avellino Colli di Lapio)。

如果你並不想做7種魚類的大餐,那麼你可以嘗試著做烤鱈魚,這道菜既讓你省時省力,又可以品嘗到新鮮的魚肉,這時候再來上一杯白葡萄酒就很完美了。

烤鴨

理想搭配的葡萄酒:智利干露紅魔鬼黑皮諾紅葡萄酒(Concha y Toro Casillero del Diablo Pinot Noir)

可以嘗試的葡萄酒:謝勒黑皮諾乾紅葡萄酒(Scherrer Winery Pinot Noir Russian River Valley)和林克特黑皮諾乾紅葡萄酒(Lincourt Pinot Noir Lindsay’s Sta Rita Hills)。

這款美食也非常容易準備,並且它可以有很多種風味,可以與很多其他的美食一起搭配食用,具有別樣的風味,鴨子一般都比較「喜歡」黑皮諾,所以這時候選擇一瓶黑皮諾將會是最完美的選擇。

烤雞胸肉

理想搭配的葡萄酒:吉斯特勒霞多麗乾白葡萄酒(索諾瑪山,Kistler Vineyards Chardonnay Sonoma Mountain)。

可以嘗試的葡萄酒:拉福萊特義大利勝哥霞多麗乾白葡萄酒(La Follette Chardonnay Sangiacomo Vineyard Sonoma Coast)和奧邦霞多麗乾白葡萄酒(Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County)。

烤雞胸肉搭配醃製肉口感非常的棒,不僅風味良好,而且美食具有獨特的味道,也不油膩,這時搭配一瓶霞多麗將會是很好的選擇。

排骨和干牛肝菌烤寬麵條

理想搭配的葡萄酒:嘉科薩巴羅洛乾紅葡萄酒(2000 Bruno Giacosa Barolo Falletto)。

可以嘗試的葡萄酒:奧伯托哥特巴羅洛乾紅葡萄酒(2000 Oberto Barolo Vigna Rocche)和費迪南多羅洛乾紅葡萄酒(2000 Ferdinando Principiano Barolo Boscaret)。

其實,這款美食並不是節假日的最佳選擇,但是它卻很容易準備,而且非常適合在人數較多的場合食用,這時候搭配上酒體豐富、口感複雜的巴羅洛葡萄酒將會是很好的選擇。

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