江南風味的咸鮮臘八粥的做法

同是臘八粥,但是江南和江北的習慣不大相同,會有一些江南地區偏愛鹹味的臘八粥。 咸鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料,大都還添加蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等,相比甜味的臘八粥熱量更低,更受高血糖和減肥人士的青睞。

食材

材料:大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿蔔、青豆、開洋、火腿、薑絲、料酒、六月鮮、白胡椒粉。

步驟/方法

大米淘洗乾淨,開洋用料酒泡發,火腿、香菇切丁,胡蘿蔔、山藥去皮切丁;
鍋里放入大米、栗子、銀杏、開洋、火腿丁、薑絲,加入足量清水; 大火
煮沸後轉小火熬煮30-40分鐘;
加入山藥、香菇、胡蘿蔔丁繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠;
加入青豆,調入少許六月鮮和白胡椒粉即可。

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