海鮮糯米飯的做法

熱鬧的粽子節過完好多天了,今年家裡的粽子種類很多,有婆婆包的傳統蜜棗粽,還有別人送的兩份粽子禮盒,裡面有蛋黃粽,大肉粽,牛肉粽,雞肉粽,南瓜粽,八寶粽等等名頭,吃的時候想各大商家絞盡腦汁比拼著各種創意餡料,怎麼沒見有包海鮮粽賣的呢,記得有一年老媽用鹹魚干包過粽子,超級好吃,到現在都還回味著那種鮮美的味道,近幾年本地海里能捕到的大魚少了,能曬成魚乾的大魚就更少了,所以想吃近來肯定是吃不到了,把這種味道留在記憶里吧。

後來一想會不會是海鮮粽子認同的人太少了呢,節過完了包粽子的糯米還有一些沒用完,夏天米容易生蟲,所以要趕緊吃完,用海鮮粽子的靈感從冰箱裡翻出一些海鮮食材,把這些糯米做成一份海鮮飯,說到海鮮飯最有名的就是西班牙海鮮飯了,這可比做西班牙海鮮飯更容易上手,食材搭配的也隨心所欲些,海鮮關鍵就是要做好去腥這一步。去腥的調料有很多,比如我用到的料酒,黑胡椒粉,還可以放些薑片,做好後這一盤我只吃了一口其餘都讓老公和兒子瓜分了,吃完他們倆意猶未盡舉著碗說還要吃,沒有啦想吃只有下次再做了

等著吃飯的某人,你要是多給些時間讓我撒些蔥花,這圖是不是就能更好看些呢

食材

食材:糯米,魷魚,蝦

​調料:蝦油,蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉

方法/步驟

將糯米提前一天泡好

魷魚洗淨切成條狀,

蝦去殼去泥腸

將魷魚條和蝦仁放入泡好的糯米里

加入蚝油,蝦油,生抽,料酒各一勺,撒入一些黑胡椒粉拌勻醃製

醃好的食材放入容器里放入鍋內大火蒸熟

蒸好的糯米飯取出即可食用

注意事項

要是放入烤箱或微波爐里就要多加些水,烤的水份蒸發的快些,我做的這份因為是放入鍋里蒸的,所以水就不用放太多,但是糯米一定要提前一兩天泡透。

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