2014高考期間飲食宜忌食物清單

2014年高考在即,在高考期間考生的飲食很重要,在緊張的備考中考生的營養一定要跟的上,那麼在高考期間家長應該如何給孩子準備食物呢?下面我們來看看專家給的一些建議,在高考期間飲食宜忌食物清單。

方法/步驟

【健腦益智】

●宜

牛奶:營養全面,富含蛋白質、鈣、維生素B1等;花生:富含卵磷脂,改善血液循環、增強記憶;小米:富含色氨酸、蛋氨酸,維生素B1、B2是大米的1~1.5倍;玉米:胚芽富含亞油酸,穀氨酸;雞蛋:富含卵磷脂;魚:優質蛋白質、鈣、多不飽和脂肪酸;菠菜:胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C;水果:桔子、香蕉、菠蘿、葡萄;堅果:杏仁、核桃富含不飽和脂肪酸、鎂、鈣、黃酮類、多酚類。

●忌

爆米花、皮蛋:鉛是腦細胞的一大殺手;油條、燒烤類食物:過氧化脂質,損害某些代謝酶。

【香甜睡眠】

●宜

小米:富含色氨酸,促進5-羥色胺分泌,具安眠作用;龍眼:味甘性溫,具養血安神功效;蓮子:味澀性平,具養生安神功效,含蓮心鹼、芸香甙等成分,具鎮靜催眠作用; 牛奶:含兩種催眠物質,色氨酸、天然嗎啡類物質;百合:味甘性平,具潤肺養陰、清心安神作用; 銀耳:滋陰生津、益氣補血,適合陰虛火旺失眠者服用。

●忌:茶葉:有清頭目、提神益思作用,失眠者忌之;咖啡:咖啡鹼刺激中樞神經系統,加重失眠;辣椒:辣椒素、生物鹼有強的刺激作用;醃菜:高鹽食物時血壓上升。

【提高免疫力】

●宜

蒜苔:富含維生素C和殺菌素,蒜苔炒肉絲;洋蔥:含大量的植物殺菌劑,有很強的殺菌能力;木瓜:齊墩果酸具有護肝降酶、抗炎抑菌等功效;蘑菇多糖類物質可增強T-淋巴細胞功能;紅薯:B-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,清除自由基,富含膳食纖維; 蒜瓣:含30多種含硫化物和大蒜素等。

●忌 肥肉 咖啡 豬皮

【減壓安神】

●宜

小麥:養心、安神、和血;菜花:富含維生素和多種礦物質; 黃豆:蛋白質含量高,富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂;三文魚:富含不飽和脂肪酸;蓮子:養心鎮靜安神 ;葡萄乾:含有豐富的鈣、鉀、鎂和抗氧化劑,有減緩精神壓力、幫助睡眠的功效。

●忌 菸草和方便麵。

【女生經期】

●宜 紅糖:益氣補血、健脾暖胃、和血化淤 ;墨魚:收斂、止血、養血、散瘀、止痛;蔥:散寒、健胃、發汗、殺菌;烏雞:補血益陰,退熱除煩。

●忌 刺激性食物:茶、咖啡、辣椒、胡椒;生冷食物:冷飲;寒性食物:綠豆、螃蟹、田螺、梨、香蕉等。

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