曾經的當家菜。【芝麻糖餅+大白菜燉豆腐】

從什麼時候開始大白菜豆腐已經不再是餐桌上的當家菜了!取而代之的是大魚大肉 

 在那個生活條件艱苦的歲月里,人們的餐桌上永遠都是蘿蔔白菜來當家!雖然清苦卻是真的健康 

 今天雖然也是白菜豆腐大蘿蔔,但是卻有著本質上的區別!農藥化肥的大量應用,讓我們很難再品嘗到純天然 

 如果再回到從前,如果還能回到從前,那該是多幸福的事情 

這一餐飯做了芝麻糖餅和大白菜燉豆腐,糖餅的記憶也很久遠了。簡單的一餐飯讓我想起很多......

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糖餅:

白面,白糖,澱粉,黑芝麻,水

1 糖餅原料

2將白糖,澱粉,黑芝麻混合均勻備用。白糖:澱粉=2:1

3麵粉用開水燙熟

4和成麵團備用

5將麵團切劑子,擀成皮無需太薄

6包入糖餡

7收口捏緊朝下壓扁

8擀成大的圓餅

9鍋里放油小火烙餅

10烙到兩面金黃,糖餅鼓起來就熟了

大白菜燉豆腐:

大白菜,老豆腐,胡蘿蔔

鹽,五香粉,味精,香油

1大白菜洗淨控干水分

2用刀片著切大片

3切好的白菜備用

4老豆腐一塊

5把豆腐切小塊

6胡蘿蔔切片,切蔥花薑絲

7油熱後放入蔥花薑絲煸出香味

8放入胡蘿蔔片煸炒

9放入大白菜煸炒片刻

10放入鹽,五香粉繼續煸炒至白菜軟塌

11放入豆腐塊,加少量的水,中火燉煮

12直到湯汁剩下少量後,加入味精和香油,再灑上蔥花即可

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