散花菜炒臘肉煙燻肉的家常做法

有一次去外面的店子裡吃了花菜,覺得真心好吃,所以就在家自己試試了!

食材【食譜熱量:1384(大卡)】

主料

散花菜:半顆
臘肉:200g

輔料

蒜:2瓣
油:適量
鹽:適量
耗油:適量

方法/步驟

將散花菜掰開,一塊一塊的!把花菜根的外皮去掉,用小刀將散花菜分割好!喜歡吃大塊的可以留大點,喜歡小塊的切小點!洗乾淨備用!

鍋里裝適量的清水,沸騰了把花菜倒進去,加入少許鹽,蓋上鍋蓋燙煮一分鐘!

將花菜撈出開水後,立即用冷水沖一會,瀝乾備用!

準備好臘肉,洗乾淨!切小片小片的,如果可以,切的時候請將含有肥肉的和全瘦肉的分開放!

準備蒜,拍扁,剁碎備用!

熱鍋,放入少許一點點油,溶化後放入含有白肉部分的臘肉,中火炒出油!直至肥肉透明加入瘦肉的臘肉大火爆炒出香!

將臘肉用木鏟撥至一遍,下蒜蓉爆炒出香後倒下花菜,翻炒均勻!加入少量的鹽,因為臘肉本身有點咸!倒入耗油,翻炒均勻!

起鍋了,是不是看起來不錯呀!

注意事項

炒的時候注意調整火候

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