經典魚香茄盒做法吃了還想吃

一道美食的問世,離不開我們對美食的熱情,今天學會這道美食,將是我們在美食譜中增加有分量的一筆,希望對大家有所幫組

食材【食譜熱量:404(大卡)】

主料

長茄子:300G
廋豬肉:100G

輔料

蔥:適量
姜:適量
蒜:適量
麵粉:適量
澱粉:適量
雞蛋:適量
啤酒:適量
鹽:適量
香油:適量
辣醬:適量
料酒:適量

方法/步驟

茄子洗淨備用,輔料均切沫備用

茄子切成盒裝,裡面放上鹽醃製8---12分鐘

將廋肉切沫

蔥沫和姜沫和肉沫混在一起

將肉沫放入茄盒內,備用

麵粉和澱粉等量混合,在放入兩個雞蛋,用品酒當水攪拌均勻

茄盒撒上乾麵粉在混入調好的麵粉和澱粉的液體

鍋中放入油,油熱後放入茄盒,炸到茄盒固定,撈出

然後在將炸好的茄盒放入熱油炸到金黃全熟

鍋中放入少許油,放入蔥姜蒜沫,炒香,在放入少許辣醬,炒香,放入醬油,香油、料酒,水適量,炒到沸騰即可出鍋

將茄盒放入大盤,將炒好的汁均勻澆到茄盒上,一道魚香茄盒就做好啦

注意事項

麵粉和澱粉的液體不要太稀

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