怎樣做孜然炒麵

今天山寨版完西安的孜然炒麵,就不再吃什麼面了。特別是,吃過以後,幾天了還會回味那孜然的香味,味道真是沒得說了。菜碼料足,孜然香,面勁道。最主要是現做現吃的,熱乎乎,香噴噴,鹹淡適宜。

食材

水面
高麗菜
胡蘿蔔
五花肉

步驟/方法

1.將面稍煮成8分熟,過冷水沖透。

2.肉切細絲,用鹽碼過加紅薯粉抓勻。

3.下油鍋炒時加醬油上色再加少量孜然。

4.高麗菜切細絲胡蘿蔔搓成細絲。

5.肉起鍋後的樣子。

6.另起油鍋見熱,倒入胡蘿蔔和高麗菜絲加鹽翻炒至變色,變軟。

7.將肉絲倒入再翻炒均勻。

8.倒入煮好的麵條。

9.翻炒時加孜然。

10.加醬油上色。

11.再加少許油,翻炒均勻即可。

注意事項

菜可以根據自己喜好,沒有孜然粒可選孜然粉。自己做沒必要那麼多油,一樣好吃。咱可不能肥過頭了。

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