素雞翅炒青辣椒的做法

素雞翅屬於豆製品,因形狀像雞翅,所以被人們稱為素雞翅。素雞翅含有豐富的蛋白質等營養成分。下面介紹的是素雞翅炒青辣椒的家常做法。

食材【食譜熱量:212(大卡)】

主料

素雞翅:適量
青辣椒:一個

輔料

食用油:適量
鹽:一小勺
醬油:一勺
耗油:一小勺
大料:2個瓣
味精:少量
姜:一片
孜然:少量

方法/步驟

用洗米水把青辣椒洗淨,清理掉裡面的辣椒子,切塊。

鍋洗淨放入適量的水,把素雞翅放入水中一起煮開,把素雞翅煮軟,關火。撈出素雞翅過涼水。

鍋洗淨放入食用油,油六成熱後,放入大料、蔥、姜爆香。

然後加入素雞翅翻炒,再加入一勺醬油,耗油一小勺翻炒兩分鐘。

加入青辣椒繼續翻炒,翻炒一會兒。

加入鹽一勺,味精、孜然少量調味,關火。

盛入盤中即可食用。

注意事項

素雞翅要提前用熱水泡開,泡軟。
素雞翅炒青辣椒適合快炒。

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