涼拌黃瓜絲怎麼做好吃

黃瓜的營養價值還是很高的,也可以稱的上是蔬菜之王,不管是生吃還是炒著吃都是很不錯的喲!黃瓜不僅美容還養顏,愛美的親可要多吃點喲!今天我要介紹的是涼拌黃瓜絲的做法,味道非常棒!做起來也是很簡單!

食材【食譜熱量:62(大卡)】

主料

黃瓜:2根

輔料

辣椒麵:適量
鹽:適量
醬油:適量
食用油:適量
生薑:2片
蒜瓣:2粒
香菜:適量

方法/步驟

去市場挑選黃瓜的時候,一定要挑選新鮮比較嫩的,這樣的黃瓜涼拌,吃起來脆脆的,香香的,味道非常棒!皮稍微刮一下,不刮也是可以的喲!洗淨瀝乾水。

瀝乾水後,在將黃瓜切成絲備用。

用一個稍微大點的碗裝好,然後撒上鹽,攪拌均勻醃製15分鐘。

醃製後,黃瓜就有水出來了,將水倒掉後裝盤備用,這個是很關鍵的一步,水一定要擠干。

黃瓜醃製的時候,我們就可以準備花生米、辣椒麵、生薑、蒜瓣備用。

開火,鍋里放入使用油,爆香食用油,油到七八成熱的時候,就可以倒入辣椒麵的作料碗裡,邊倒油邊攪拌,製作辣椒油。

將製作好的辣椒油、白醋、醬油一起放入醃製好的黃瓜絲,一起攪拌均勻。

攪拌均勻後就可以起鍋裝盤了,哇塞,很香喲!味道超級棒!喜歡吃的親趕緊去做,否則口水都要流出來哈!

注意事項

醃製黃瓜絲的時候,一定要醃到水分出來,這樣涼拌的時候味道是最棒的!
做辣椒油的時候,一定要大火爆香油!

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