凉拌黄瓜丝怎么做好吃

黄瓜的营养价值还是很高的,也可以称的上是蔬菜之王,不管是生吃还是炒着吃都是很不错的哟!黄瓜不仅美容还养颜,爱美的亲可要多吃点哟!今天我要介绍的是凉拌黄瓜丝的做法,味道非常棒!做起来也是很简单!

食材【食谱热量:62(大卡)】

主料

黄瓜:2根

辅料

辣椒面:适量
盐:适量
酱油:适量
食用油:适量
生姜:2片
蒜瓣:2粒
香菜:适量

方法/步骤

去市场挑选黄瓜的时候,一定要挑选新鲜比较嫩的,这样的黄瓜凉拌,吃起来脆脆的,香香的,味道非常棒!皮稍微刮一下,不刮也是可以的哟!洗净沥干水。

沥干水后,在将黄瓜切成丝备用。

用一个稍微大点的碗装好,然后撒上盐,搅拌均匀腌制15分钟。

腌制后,黄瓜就有水出来了,将水倒掉后装盘备用,这个是很关键的一步,水一定要挤干。

黄瓜腌制的时候,我们就可以准备花生米、辣椒面、生姜、蒜瓣备用。

开火,锅里放入使用油,爆香食用油,油到七八成热的时候,就可以倒入辣椒面的作料碗里,边倒油边搅拌,制作辣椒油。

将制作好的辣椒油、白醋、酱油一起放入腌制好的黄瓜丝,一起搅拌均匀。

搅拌均匀后就可以起锅装盘了,哇塞,很香哟!味道超级棒!喜欢吃的亲赶紧去做,否则口水都要流出来哈!

注意事项

腌制黄瓜丝的时候,一定要腌到水分出来,这样凉拌的时候味道是最棒的!
做辣椒油的时候,一定要大火爆香油!

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