巧克力松糕的製作方法

香濃巧克力向來是美味的代言人,而加入巧克力烘烤而成的甜點更是人人都愛,不過烘焙需要烤箱,但烤箱

又並非國人廚房的必需品,所以今天給大家介紹一道不需要烤箱,甚至無需雞蛋和黃油就能輕鬆在家自製的心形

巧克力甜點哦。

這道巧克力松糕,僅僅只需小半碗大米粉,小半杯巧克力粉和一些清水、白糖,再加上一口家家都有的蒸鍋

就可以了。將原料混合過篩後放入心形模具,再加入一些巧克力口味的蜜豆,中火蒸上20分鐘便可做好,吃起來口感鬆軟、巧克力味香厚醇濃,其中還有那一粒粒綿軟到極致的蜜紅豆,真是每一口都讓人為之讚賞不已。

食材

原料:大米粉90克 巧克力粉30克 清水、糖適量 巧克力口味蜜紅豆適量

方法/步驟

1.將米粉倒入碗中,接著放入巧克力粉後拌勻

2.加入適量的清水後用手搓勻

3.接著取拌勻的巧克力米粉少量多次的進行過篩

4.將過篩後的米粉加入白糖後拌勻

5.把心形的模具放在蒸鍋內的籠布上,取適量巧克力米粉撒進模具

6.接著放入適量的蜜紅豆

7.最後再撒入巧克力米粉至模具滿後放入蒸鍋

8.中火蒸20分鐘後,晾涼取出

9.在巧克力甜點的表面撒上適量的糖粉即可食用

注意事項

在家自製美味巧克力甜點的四個注意事項:

一.過篩的篩網粗細,可決定成品的口感;細一些的篩網,成品口感較綿密;反之,較鬆散,可自行選擇

二.要多次少量加入清水,以防水量過多;加入時可不時用手抓起一把捏緊,形成酥鬆的團狀即為適當的狀態

三.模具內緣要事先刷上一層食用油,這樣可防止成品蒸熟後粘連在模具上不易完整取出

四.水開後再放入蒸鍋,大火蒸至約15-20分鐘,至成品邊緣與模具自然分離即可

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