花菜炒臘肉簡單做法

過年回來從老家重慶帶過來的臘肉非常不錯,炒辣椒、蒜苗、花菜、蒜台等都非常好吃,到廣東這邊來了,請同事、朋友到家裡來做客的時候,這是一道不可缺少的美食,廣東這邊大家很少吃辣椒,下面給大家介紹一下花菜炒臘肉的做法,非常簡單。

食材【食譜熱量:3575.4(大卡)】

主料

臘肉:500g
花菜:300g

輔料

生薑:適量
大蒜:適量
蒜苗、蔥:適量
紅辣椒:2個

方法/步驟

1、  花菜洗淨,切小塊,待用;

2、  過來少一些開水, 待水開後,把花菜在開水裡過水,這樣花菜炒的時候容易熟。

3、  臘肉用熱水多洗幾遍,最好的方法洗淨後方整塊放如鍋中,加入適量的水煮熟,臘肉一般都比較硬,直接炒需要很長時間,並且容易炒焦,煮熟後,冷卻一會,在切片,越薄越好。

4、  生薑、大蒜洗淨切塊、絲都可以,紅辣椒切小段。

5、  蒜苗或者是蔥切小段待用;

6、  冷鍋倒入切好的臘肉,翻炒一會,待臘肉榨出油,放入少許小段紅辣椒調味;

7、  加入生薑、大蒜、過水的花菜、翻炒幾下,加入蔥翻炒幾下,美味的花菜炒臘肉出鍋啦。

注意事項

本篇作者:qinb0922
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