西紅柿土豆燉牛肉的做法

冬季適合吃燉牛羊肉,燉牛肉的營養價值非常高,冬季吃牛肉可以增強免疫力,補充維生素B、胺基酸、鋅、鎂、鐵等,可以健肝健脾。

食材【食譜熱量:1577(大卡)】

主料

牛肉:若干
土豆:一個
西紅柿:兩個

輔料

薑片:適量
蒜苗/蔥花(任選其一):適量
茴香:適量
食用油:適量

方法/步驟

準備好牛肉,洗淨在水裡泡一會,同時燒熱水以備焯牛肉用。

將西紅柿切片。

土豆切成塊,切成塊不容易煮爛。

準備好切片,茴香,蒜苗。

將牛肉切成塊。

將炒鍋燒熱之後加入適量植物油,油熱之後放入茴香和薑片。

在薑片稍微發黃的時候倒入切好的西紅柿,翻炒一會然後加入蒜苗,然後加入適量水蓋上鍋蓋。

等待另一個鍋里熱水燒開之後將牛肉倒入,煮五分鐘,必須是熱水,因為牛肉遇熱水之後迅速在表面形成一層蛋白質防止營養流失。

將水表面的泡沫舀出,取出牛肉放入到一個碗裡。

等待西紅柿煮爛之後將牛肉倒入鍋中,並加入足量水。

燉2個小時,期間不能加冷水,如果水不夠可以加入開水。

倒入土豆,再燉30分鐘,新鮮美味的西紅柿土豆牛肉就做好了。

開始享用美食吧。

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