方便快捷小炒菜--臘肉炒什蔬

很喜歡臘肉那特殊的煙燻味,更喜歡臘肉的易藏和百搭.平時在家裡藏一些臘肉,沒時間買菜的時候,臨時來了個朋友的時候,偶爾懶得做菜的時候,臘肉就可以出來幫忙救急了.蒸一蒸,切一切,就是一盤菜;和其他各種蔬菜搭配炒一炒,又是一道菜;放在飯堡里堡個臘肉堡仔飯,有飯又有菜,更是吾等懶人的最愛了.

食材

材料: 臘肉、芹菜、胡蘿蔔、茶樹菇、韭菜苔、蒜頭、小紅辣椒.

調料: 鹽、白糖、雞精.

方法/步驟

臘肉隔水蒸熟切片;

芹菜、茶樹菇、韭菜苔切成段,胡蘿蔔和蒜瓣切片,小紅辣椒切碎;

熱鍋入油,油溫後放蒜片和辣椒炒香,放臘肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻;

加入少許鹽、白糖和清水,大火燒開後1分鐘即可;

因臘肉是鹹的,所以鹽要少放些

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