杏仁雪梨銀耳湯的製作方法

杏仁雪梨銀耳湯的製作方法

製作材料:

主料:    銀耳;雪梨;北杏仁;南杏仁

調料:  冰糖;水適量

方法

  1.銀耳溫水中浸泡10個小時,去除泥沙和硬蒂,用清水反覆清洗乾淨後,撕成小塊備用

  2.雪梨清洗乾淨後,刮去表皮,切成小塊備用

  3.將銀耳放入鍋中,加入一鍋水,大火燒開轉小火燉30分鐘,放入梨和杏仁再接著燉20分鐘

  4.直到湯汁粘稠,雪梨燉爛便可關火,加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用

技巧

  1、銀耳要事先浸泡一天左右,這樣煮的時候省火省時。

  2、清理銀耳時,要去掉銀耳的根部,這樣做出口感好。

  3、銀耳燉至半熟後再放入梨,防止梨被燉得太爛、失去口感,冰糖最後放即可。

  4、愛喝湯的多加水,想吃罐頭口感的少放水。

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