土茯苓老龜湯的製作方法

土茯苓老龜湯清熱解毒、健脾胃,假如你小便赤黃,那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重,所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋,這也是檢驗廚藝的好方法。煮食龜肉,可促進恢復;癌症患者及放療化療後,出現氣陰兩傷,低燒潮熱,心煩失眠,掌心熱,口乾咽干,舌紅苔少者宜食;多尿者,或虛弱小兒遺尿者宜食;糖尿病人及久瘧不愈者宜食。

食材

土茯苓15克,草龜1隻,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克調料 適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許。

步驟/方法

1、土茯苓切片,草龜洗淨,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。
2、鍋內燒水,待水開時,下入草龜、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起沖淨。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味,再煲20分鐘即可。 土茯苓和草龜可解毒利濕,春天較濕,易引發瘡病,應常飲此湯。

注意事項

本藥膳清熱解毒、健脾胃,假如你小便赤黃,那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重,所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋,這也是檢驗廚藝的好方法。煮食龜肉,可促進恢復;癌症患者及放療化療後,出現氣陰兩傷,低燒潮熱,心煩失眠,掌心熱,口乾咽干,舌紅苔少者宜食;多尿者,或虛弱小兒遺尿者宜食;糖尿病人及久瘧不愈者宜食。
原作者:315BOY

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