豬肉大蔥水餃的家常做法

水餃是北方特有的主食之一,只要一有空閒的時間,就會包水餃來豐富自己的味蕾。下面就和大家分享一下豬肉大蔥餡水餃的做法。

食材【食譜熱量:875.5(大卡)】

主料

豬瘦肉:適量
水餃皮:適量

輔料

油:適量
鹽:適量
蔥姜:適量
花椒:少許
醬油:適量
料酒:少許
雞精:少許
水餃調料:少許

方法/步驟

豬瘦肉一塊清洗乾淨剁成肉沫。(自己剁的肉餡比機器攪的肉餡好吃)

肉餡中放入適量的油,醬油和少許料酒醃製30分鐘。

花椒用熱水泡一泡,製作花椒水。

準備好適量的蔥姜。

將蔥姜剁成沫放入小碗中,放入適量的鹽,醬油,少許雞精,水餃調料,醬油和油調勻。

將花椒過濾出來,花椒水淋入醃製好的肉餡中,邊淋邊攪拌均勻。

醃製好的蔥姜沫倒入肉餡中攪拌均勻。

水餃餡調好了。

準備好水餃皮,將肉餡放入皮的中間。

兩邊相捏不要有露餡的缺口即可包成水餃。

依次將皮或者肉餡包完即可。

鍋中放入清水煮開,水餃下鍋煮開即可。

盛出裝盤配上蘸料即可食用了。

注意事項

攪拌肉餡時要朝向同一個方向攪拌。

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