香芹炒肉絲兒的家常做法

秋日的香芹水嫩水嫩的,簡簡單單地配上點肉絲,在鍋里跳一跳,就覺得味道很棒了。而且吃香芹的時候,千萬不要丟了葉子 ,葉子才會讓它炒起來更下飯喲。

食材【食譜熱量:158.5(大卡)】

主料

香芹:300g
豬瘦肉:100g

輔料

油:適量
鹽:適量
醋:適量
雞精:適量
白糖:適量

方法/步驟

香芹去根,沖洗乾淨,瀝淨水分。

把豬瘦肉切成細絲,加一勺料酒和少許的鹽、蚝油和澱粉抓勻,醃漬5分鐘。

熱鍋涼油,加入醃好的肉絲翻炒至肉絲髮白。

再加入香芹,繼續大火翻炒。

調入適量的醋、鹽、白糖和雞精,大火翻炒均勻,即可出鍋。

注意事項

炒香芹,因為香芹很水嫩,不需要添加水,全程要大火翻炒,以保持其脆嫩的口感。

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