丁香茶真假的鑑別方法和技巧

丁香茶主要成分為桃金孃科科植物常綠喬木丁香樹的乾燥花葉,亦可作為中藥藥材。花葉含丁香油,其中主要為丁香油酚。又含鞣質、齊墩果酸等。中藥丁香原產印度尼西亞、馬來西亞及東非沿海國家,我國主要產地為長白山。

工具/原料

丁香葉

方法/步驟

以花大油足,花葉以嫩綠者為佳。主要用於泡茶或者入藥,其藥理作用為養胃抗菌,健胃驅風,溫中壯陽,下氣降逆。

丁香茶,適合所有人飲用,尤其對於胃脹痛或者脾虛不明顯的,或者說脾胃虛弱恢復期的人,可以減少中藥的量,該喝些稀健丁香茶養胃。丁香茶雖不是治病的能手,卻是調理脾胃的最佳幫手。每日取3~5g茶葉反覆沖泡飲用即可。

下面圖是丁香葉

辨別方法一

①看特徵

一般假的丁香茶都是用「刺五加茶」來冒充,最簡單的方法就是了解丁香茶的特徵,丁香茶主要特徵:

1,丁香葉邊緣光滑無鋸齒形

2,茶湯色溫黃色

3,口感應為甘苦

滿足以上三個特徵基本上可以認定為真的丁香茶。

②看產地

稀健丁香茶產地為長白山。長白山是中國東北地區降水量較高的地區,有充足的雨水;經過火山噴發的長白山,土壤肥沃深厚且含有多種物質和微量元素;加上山上岩層眾多,水質含有多種礦物質。種種條件使得長白山相對於其他地區來說,更有利於茶樹的生長和發育。

下面圖是刺五加葉

方法/步驟2

① 一看。新茶葉呈嫩綠色,老茶葉呈深綠色,葉緣呈鋸齒狀,有16至32對齒,葉端呈凹形,其嫩梗呈扁圓形,葉背有白絨毛,外形條索緊細,細嫩茶葉含筋梗,色澤黃綠,乾淨均勻,花干黃白色;假茶葉,無上述明顯特徵,顏色枯滯,看水色,葉底顏色既無紅茶那樣紅亮,也無綠茶翠綠。

② 二燒。取茶葉數片,用火點燃,真茶葉有馥郁芳香,用手指捏碎灰燼細聞,可聞到茶香;假茶葉有異味而無茶香。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較。

③ 三泡。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮,分別用開水沖泡兩次,開湯細看。每次泡10分鐘,等葉子充分泡開後,分別放在兩個白瓷清水盤中,仔細觀看葉形、葉脈、鋸齒等特徵。真茶葉具有明顯網狀葉脈,主脈直接射頂端,側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲,呈弧形與上方支脈相聯合。葉背面有白茸毛,葉邊緣鋸齒顯著,基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯,一般側脈直射邊緣,有的兩面都有白茸毛,葉邊鋸齒明顯,或鋸齒粗大。

注意事項

孕婦、兒童不要喝茶。

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