好吃的土豆餅怎麼做?

土豆用途十分廣泛,蒸、煮、炸、炒樣樣都有不同的味道,在生活中每天幾乎離不開的就是土豆,幾塊錢的土豆能做出一大家子受歡迎的早餐,經濟實惠又美味健康

食材【食譜熱量:2572(大卡)】

主料

土豆:2個
雞蛋:3個
麵粉:500克
蔥:1根

輔料

胡椒粉:5克

方法/步驟

將土豆洗淨去皮,香蔥洗淨切碎成蔥花備用,把土豆擦成細小的絲,做餅的土豆不需要洗乾淨土豆表皮的澱粉,澱粉既好攤餅,做出的口感會更加的面;

把蔥花放在土豆絲上面,加入鹽、胡椒粉攪拌均勻,最後加入麵粉一起攪拌;

攪拌好的土豆絲打入洗好的雞蛋攪拌成糊狀,不夠濕的話再加少量的水,放置一會,避免起大塊的麵疙瘩,攤出來會影響口感;

平底鍋中用刷子刷一層油,燒熱鍋倒入土豆麵糊,用鏟子均勻的攤開,厚度大約在一厘米左右既可,這時候要小火,待麵糊慢慢熟;

煎至一面表皮金黃後,用鏟子小心翼翼的起鍋翻面,也可以一隻手用鏟子鏟,另一隻手用平勺托著,這樣就不會散,煎到另一面金黃就可以出鍋,用刀切塊,一盤金黃的餅就做好了

注意事項

用鏟子翻個的時候要小心,不要弄壞了,否則會破壞美感

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