怎樣做好吃的蒸茄絲

蒸茄絲是一款河南的家常菜,製作過程很簡單。用來蒸食的原料很多,胡蘿蔔絲、土豆絲、蓮菜絲、荊芥、茼蒿、豆角……當然,還有今天要上的這個茄絲。

食材

茄子 麵粉 蒜泥 香醋 香油 鹽 雞粉 蔥花 黑芝麻.

步驟/方法

茄子洗淨去蒂去皮切細絲

用麵粉拌勻(也可以用玉米面、小米麵)

上屜大火蒸5分鐘,取出晾涼,抖散

用蒜泥、鹽、雞粉、香醋、香油拌勻,撒蔥花和炒熟的黑芝麻
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注意事項

這個菜對刀工不好的人來說還是有些考驗的。這時候就不要圖快了,小心自己的肉切了做菜了,就慢慢切吧。

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