清燉羊肉湯食譜

羊肉湯不僅美味,還有益氣補腎,溫中暖下等作用,可用於治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。羊湯是暖身、養胃高手,尤其是冬天喝更見奇效。

羊肉500克、香菜50克、紅油、芝麻油各25克、良姜、蔥各10克、精鹽、花椒水各15克、花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。

食材【食譜熱量:695.3(大卡)】

主料

羊肉:500g
薑片:10g
猴頭菇:80g
香菜:50g

輔料

鹵包料:1包
鹽:15g
料酒:10g
冰糖:1小塊
味精:5g

方法/步驟

將羊肉沸水鍋中焯一下,熱水沖淨備用。

鍋內放適量水,將羊肉、料酒、冰糖、鹵包料燉煮約1小時左右,先用大火燒開,再小火燉。

然後放入猴頭菇煮一會兒,最後放入味精調味即可起鍋。

注意事項

羊肉湯里不宜放醋

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