酸菜白肉粉條的做法

最近有網友問我酸菜白肉粉條的做法 ,對於這個問題小編在網上查看一些資料,再根據個人經驗總結,希望小編能夠幫助到你。

工具/原料

酸菜白
肉粉條

方法/步驟

首先酸菜沖洗一下,切絲。酸菜幫切細一些,葉子部分切寬一些。好吃第一步:切好的酸菜一定要用力擠干水分,讓它變得相對來說干一些,用紗布輔助效果會更好。

然後五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些會讓酸菜更好吃,這是好吃第二步。姜切片,蔥切斜刀備用。

好吃第三步:鍋中適量油,比平時炒菜要多一些,因為酸菜很吃油,油少會影響口感。好吃第四步:油熱後下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出來。

把五花肉撥到鍋的一邊,放蔥姜炒香。下酸菜翻炒,要炒上一陣,不能馬上加水燉哦。讓酸菜充分把油分都吸入,並且炒出酸菜的香味,這是好吃第五步。

充分炒過酸菜之後,再烹入一點料酒,加水煮開下粉條一起轉小火燉煮,粉條熟了就可以放鹽起鍋了。

注意事項

如有還需詢問專業人員。

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