杏仁麥芬蛋糕

杏仁麥芬蛋糕的教程

食材【食譜熱量:978(大卡)】

主料

酸奶:130克
雞蛋:2個
糖:70克
玉米油:60克
鹽:0.5克
低筋麵粉:150克

輔料

杏仁粉:40克
泡打粉:6克
淡奶油:70克
葡萄乾:50克
杏仁片:15克
紅糖:10克

方法/步驟

這款蛋糕做起來非常快,所以製作之前可以先預熱烤箱。長帝空氣烤箱調至上下管加熱,預熱170度

蛋、糖、鹽用蛋抽攪拌均勻

加入玉米油,攪拌至乳化

倒入酸奶和淡奶油

接著倒入過篩好的低粉和杏仁粉、泡打粉。

用刮刀翻拌到不見乾粉即可,不要過度攪拌,也不用攪拌到非常細膩。

倒入模具五六分滿,再放幾個葡萄乾或蔓越莓。

將裝飾用的杏仁片和紅糖混合一下。

撒到蛋糕糊表面。

放入已經預熱好的烤箱中,中層20分鐘左右。

原作者:貝爾烘焙

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