羊肉胡蘿蔔陷水餃

春節快到了,家家都要吃餃子,羊肉胡蘿蔔陷水餃 補氣、暖身、美味!!

食材【食譜熱量:1966(大卡)】

主料

羊肉:1500g
胡蘿蔔:300g

輔料

食鹽:1勺
生抽:6勺〜8勺
大蔥:300g
白胡椒粉:2小勺
香油:30g
食用油:25g
花椒水:300g
香菜:5棵
生薑:65g

方法/步驟

這是剁好的羊肉餡兒,先收起來備用。羊肉先用料理機切絲,然後上大菜刀開始鐺鐺的剁餡吧。剁的時候把姜一起放進去剁好。現在雖然有料理機,可是還是更願意親手剁個餡兒。相信我,絕對和料理機絞出來的不一個味兒。(最好的比例就是2肥8瘦,一點肥肉沒有的話餡兒會有點柴,不夠香)

胡蘿蔔切絲,蔥切碎。上大菜板把它們也一起剁碎。

香菜洗淨,切碎備用。

把羊肉、胡蘿蔔和大蔥分別剁碎後混到一起繼續剁,直到所有的材料都均勻的混在一起。

把切好的香菜加到餡兒里。

加上準備好的食用油和鹽。

倒醬油,我用了得有1/3瓶了,用勺子量就是七勺。

花椒煮水,煮好晾涼倒入餡里。花椒水一定得有300g啊,水和油夠了餃子才有汁兒。喜歡干一點的可以少加一點花椒水。花椒水可以提鮮去腥。

加上胡椒粉。

最後放香油。

拿小木鏟順時針攪拌吧,一定要一個方向攪拌,餡兒才能飽滿不散。攪到餡兒起筋,很有阻力的時候就可以停止啦。看我拌好的餡兒。

和一塊稍微軟一點的生麵團,團好,切小面劑子。

擀好的麵皮挑適量餡兒放入麵皮中間,捏住對頂,兩手使勁捏合餃子皮就可以了。(如果面干可以稍微沾點水在封口處)

餃子排排站,手藝不好,不是那麼美。鍋里燒開水,下餃子吧。

煮好的餃子。

相關文章

  1. 羊肉胡蘿蔔水餃

    菜品口味:咸鮮 主要工藝:煮 主要食材:羊肉類 所需時間:數小時 製作難度:普通 原創屬性:原創 食材 麵粉 600g羊肉 500g胡蘿蔔 300g 蔥 適量姜 適量 花椒水 適量花生油 適量料酒 適 ...
  2. 內蒙羊肉胡蘿蔔水餃的做法

    內蒙羊肉胡蘿蔔水餃的做法 原料: 一.主料 普通麵粉250克 鮮嫩羊肉200克 胡蘿蔔80-100克 鮮香菇50克 香菜25克 二.調味 淡蔥姜花椒水適量 香油適量 醬油適量 鹽微量 做法: 1.將原 ...
  3. 糕點主食:羊肉胡蘿蔔水餃

    羊肉與胡蘿蔔很搭,蔥姜花椒水起了作用,一點兒羊肉的膻味也沒有,餃子裡的湯汁尤其鮮美~ 1.邊剁邊加蔥姜花椒水,可有效去除羊肉膻味,讓餡更鮮味,做好的餃子有灌湯的口感: 2.6歲以上孩子吃,蔥姜花椒水可 ...
  4. 羊肉胡蘿蔔水餃-美味好吃

    營養特點:羊肉胡蘿蔔水餃--婆婆家最常吃的餃子就是羊肉胡蘿蔔餡的,所以我包羊肉餡的餃子就用胡蘿蔔和蘿蔔,搭別的菜怕不好吃.反正老公從小吃婆婆包的餃子,我照著做准沒錯! 工具/原料 原料:小麥麵粉:羊肉 ...
  5. 羊肉胡蘿蔔水餃的做法

    羊肉水餃是本人比較喜歡的,因為味道真的很鮮美哦,今天就把我喜歡的教給大家吧 食材[食譜熱量:1390.5(大卡)] 主料 羊肉:適量 胡蘿蔔:適量 餃子皮:適量 輔料 蔥:適量 姜:適量 蒜:適量 鹽 ...
  6. 教你做羊肉胡蘿蔔水餃

    麵粉里打一個雞蛋.少許鹽,加適量溫水和成麵團: . 羊肉浸泡沖洗乾淨: 將花椒用水浸泡2小時以上: 將羊肉剁陳肉糜: 放入料盆,加點料酒去腥: . 將花椒水慢慢倒進去,邊倒邊攪拌: 再一點一點加入清水 ...
  7. 茴香陷水餃好吃

    茴香陷水餃,看看就好吃. 食材[食譜熱量:650(大卡)] 主料 茴香:適量 肉餡:適量 方法/步驟 炸好花椒油.適量 茴香洗淨. 薑末放入肉餡. 蔥末放入. 倒入花椒油.攪拌均勻. 放入適量鹽,攪拌 ...
  8. 胡蘿蔔牛肉水餃

    胡蘿蔔和牛羊肉做餡兒是絕配,顏色漂亮,味道鮮香. 食材[食譜熱量:3830(大卡)] 主料 牛肉:300克 胡蘿蔔:1根 蚝油:10克 老抽:5克 食用油:10克 雞蛋:一個 鹽:10克 麵粉:500 ...
  9. 可口的胡蘿蔔肉水餃

    好吃又營養的胡蘿蔔肉水餃,吃起來鮮嫩可口,我從不愛吃胡蘿蔔的兒子都吃得讚不絕口. 食材[食譜熱量:337(大卡)] 主料 胡蘿蔔:3個 五花肉:1斤 輔料 鹽:少許 耗油:一湯匙 香菜:半兩 蔥:少許 ...
  10. 羊肉胡蘿蔔餃子的做法

    臨近年關,想家的感覺越來越強烈,晚上睡覺從不做夢的我,最近總是夢到家裡人,夢到爸爸高中三年不管颳風下雨,天氣多麼惡劣,每天早晨送我上早自習,晚上9點多下晚自習的我走出校門,第一眼看到的就是爸爸守在校門 ...
  11. 經典主食——芹菜胡蘿蔔肉餡水餃

    胡蘿蔔芹菜豬肉水餃是家家常吃的主食.葷素搭配得當,營養全面,老百姓都說好吃不如餃子,不光是好吃,營養也跟得上才是哦. 食材[食譜熱量:3108(大卡)] 主料 麵粉:500g 豬肉:250g 芹菜:2 ...
  12. 羊肉芹菜餡水餃

    羊肉芹菜餡水餃,做法有很多.小編把它列為小吃.也是有道理的.請大家跟小編一起看看,是怎麼製作的.關鍵是處理餡.請大家看看. 食材[食譜熱量:691.5(大卡)] 主料 羊肉:適量 芹菜:適量 蔥姜:適 ...
  13. 胡蘿蔔肉水餃的做法

    胡蘿蔔肉水餃的做法 食材[食譜熱量:868(大卡)] 主料 胡蘿蔔:1根 豬肉:200克 餃子皮:50張 輔料 香蔥:1小把 醬油 :適量 蚝油:適量 鹽:適量 油:適量 方法/步驟 把豬肉清洗乾淨, ...
  14. 胡蘿蔔肉餡水餃

    小時候最喜歡家裡母親包的胡蘿蔔肉餡水餃,身在外地,想吃母親包的胡蘿蔔肉餡水餃,做些許變化,讓胡蘿蔔肉餡水餃增添幾分海鮮味 食材[食譜熱量:145.4(大卡)] 主料 胡蘿蔔:2根 肉:1.1斤 餃子皮 ...
  15. 羊肉胡蘿蔔餃子餡的做法

    胡蘿蔔富含維生素,是餐桌上的常客,胡蘿蔔中的花青素有明目的作用,經常吃胡蘿蔔可以提高機體免疫力,預防心臟病,用羊肉和胡蘿蔔做餃子餡更是營養豐富,美味可口. 食材[食譜熱量:549(大卡)] 主料 羊肉 ...
  16. 羊肉胡蘿蔔餃子

    竹子的最愛,所以特意去超市買了一塊特新鮮的羊肉回來做餃子,哈哈...看著妮子吃的不亦樂乎.... 食材 羊肉  適量 胡蘿蔔  適量 麵粉  適量 蔥 適量 姜 適量 花椒 適量 鹽 適量 味精 適量 ...
  17. 金牌大廚美食養生【羊肉胡蘿蔔小鍋仔】

    美味就讓我們鎖定在此一刻吧 食材[食譜熱量:1351.7(大卡)] 主料 羊肉:500克 青蒜:3根 紅椒:2個 胡蘿蔔:3根 輔料 色拉油:適量 食鹽:3克 雞精:少許 蔥:5克 姜:5克 蒜:8瓣 ...
  18. 奶奶傳授的羊肉餃子香的秘笈-羊肉胡蘿蔔餃子

    麵團的和制過程 麵粉250克放在和面盆里. 準備清水125克(冬天用30度左右的溫水). 準備好的溫水全部倒入麵粉里(秘笈一:水全部倒入麵粉里再攪拌,麵粉的吸水性一致,做好的餃子皮有彈性,不宜破). ...
  19. 羊肉大蔥餡水餃

    羊肉大蔥餡水餃,這樣做好吃. 食材[食譜熱量:590(大卡)] 主料 羊肉:適量 蔥姜:適量 方法/步驟 羊肉剁成餡.把姜切好放入. 一定要先放姜. 放入花椒油,用醬油調整肉餡的狀態. 加適量的鹽. ...
  20. 羊肉胡蘿蔔小鍋仔的做法

    羊肉胡蘿蔔小鍋仔的做法的做法 食材[食譜熱量:1351.7(大卡)] 主料 羊肉:500克 青蒜:3根 紅椒:2個 胡蘿蔔:3根 輔料 色拉油:適量 食鹽:3克 雞精:少許 蔥:5克 姜:5克 蒜:8 ...