牛肉餡餅的做法

餡餅,顧名思義,就是有餡的餅,大多是用平鍋烙制,也有後期用烤箱烤制,但我感覺還是用平鍋烙的較好吃。

食材

主料

牛肉300g

麵粉300g

洋蔥適量

配料

油適量

鹽適量

酵母適量

料酒適量

醬油適量

胡椒適量

耗時

準備時間半小時-1小時

製作時間半小時-1小時

步驟/方法

溫水中加入安琪酵母融化後,加入麵粉,揉成光滑的麵團,放置一旁發酵

把牛肉餡放到大小合適的盆里,先倒入料酒,倒入醬油,胡椒粉,順著一個方向攪拌,直到粘稠

放入洋蔥

攪拌均勻

把發酵好的麵團加入適量的乾麵粉揉成長條,並切成劑子

把面劑子擀成稍厚的麵皮

包入餡料,像包小籠蒸包那樣包起來

把包好的包子從中間開始輕輕的向四面壓,壓成一個稍厚的餅

電餅鐺里刷上少許油,把餡餅放入預熱好的電餅鐺里

一面烙好後,翻面再烙另一面,直到麵皮成金黃色

注意事項

調好的餃子餡放進冰箱冷藏後更好包

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