紅豆薏米粥的做法及功效

薏米紅豆粥是粥也是藥,它具有治濕邪功效。薏米,在中藥里稱「薏苡仁」,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作為「赤小豆」,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。再粥里加入少量的紅棗與龍眼肉,更是起到調味滋補的功效。

食材【食譜熱量:249.1(大卡)】

主料

薏米:70g
紅小豆:90g

輔料

紅棗:15顆
龍眼肉:10g
電飯煲:1個

方法/步驟

將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。

泡好的薏米和紅豆放入鍋中,大火煮開。

紅棗和龍眼肉洗淨備用。

等湯煮沸後,加入紅棗和龍眼肉。

轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用。

注意事項

1、紅豆與薏米的比例可調。不用刻意稱量。
2、湯中不可加入大米,可使湯變渾濁。

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