黃豆醬蒸排骨的家常做法

0難度,卻十分好吃。大家可以嘗試一下

食材【食譜熱量:1442(大卡)】

主料

排骨:500克
長山藥:200克

輔料

姜:少許
蔥:少許
蒜:少許
黃豆醬:少許
醬油:少許
黃酒:少許

方法/步驟

其中鐵棍山藥去皮後用清水浸泡,防止變色。

排骨洗淨用廚房紙吸乾水分。

鍋燒熱轉小火,加少許油,下排骨煎至各面金黃。

加蔥段、姜和大蒜,炒出香味後烹入黃酒,加一大勺黃豆醬小火炒至排骨均勻地裹上醬色。

加適量醬油,加開水至完全沒過排骨,大火燒開後轉小火燜約30分鐘,打開放入山藥,加少許鹽,小火燜約20分鐘至山藥熟軟即可。

注意事項

1、蒜要多放,我用了一整頭。
2、黃豆醬和醬油都有鹹味,因此鹽要少放或者不放。

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