中藥飲片的煎煮和服用方法

中藥治療疾病,常加工製成一定劑型以供應用,例如湯劑、散劑、丸劑、膏劑片劑、沖劑等。其中最廣泛使用的是湯劑。湯劑以其製劑簡便,隨意加減,靈活性強、副作用小等特點,一直是中醫臨床用藥的主要手段。然而,煎服中藥,有其的「行規」,不可隨意,若煎法不當,小則會降低藥效,大則會產生毒副作用。李時珍曰:「凡服湯藥,雖品物專精,修制如法,而煎藥者魯莽造次,水火不良,火候失度,則藥亦無功。」清代徐靈胎也曾說:「藥物雖精,而煎法失度,藥必無效。」由此可見,中醫防治疾病,醫師診治準確外,煎藥也必須得法。

煎煮中藥的器皿

煎煮中藥一般採用砂鍋、搪瓷鍋。其中砂鍋最為常用,其傳熱較慢,受熱均勻,不會與藥物的化學成分產生反應。銅、鐵、鋁等金屬器皿不宜使用。另外,煎藥用的砂鍋應保持清潔,每次煎藥完畢即洗淨,以免影響下次煎藥質量。

煎煮中藥用水的選擇

煎煮中藥時,一般要求煎藥之水是水質好、新鮮、清潔、無雜質,例如自來水、井水等。

煎煮中藥的方法與火候

1、中藥倒入藥鍋後加入浸過藥面約2-3cm(1-2個手指節)高的水,浸泡20-30min,以讓藥材充分濕潤。

2、武火(大火)加熱至沸,調至文火(小火)或中火,保持微沸,然後開始計時,一般20-30min以後,約剩餘一小碗水時,藥已煎好。

3、特殊中藥則需按醫囑煎煮。例如:   先煎藥:將先煎藥放在砂鍋內,用水煎之,約滾10-15min。然後將其他正在浸泡的藥物加入同煎。   後下藥:待藥汁煎至預定服量(約20-25min後),然後將後下藥投入砂鍋內,再煎煮3-5min即可。

中藥煎煮的時間

一般中藥飲片為干品,而且有一定的體積與厚度,必須一定時間的浸泡後方可使藥物濕潤變軟,內部管道通暢,使有效成分容易溶出。

注意事項

誤區:中藥煎煮時間越長療效越好

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