經典剁椒魚頭的做法

經典剁椒魚頭的做法

材料:魚頭,鹽,雞精,剁椒,姜,白蘿蔔,蔥,色拉油

做法:

1.將魚頭洗淨,去鰓,去鱗,從魚唇正中一劈為二;

2.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上,醃製5分鐘後,將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2~3片生薑和白蘿蔔片,將魚頭放上面,再在魚身上擱切好的薑絲適量;

3.上鍋蒸15分鐘,出鍋後將蔥花撒在魚頭上澆熟油,然後放鍋里蒸2~3分鐘即可。

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