簡易自製烤麵筋

小麥活性谷元粉2斤,清水適量鹽200克筷子20雙水果刀,鍋一個做法:先在一個盆里加如6斤水,加入備好的鹽,然後慢慢加入谷元粉,一直攪拌,等攪勻後成麵團狀,讓水剛好覆蓋住麵粉。醒面30分鐘,時間長更佳,等面醒好後用刀割成長條,用兩根筷子纏繞麵團,然後上下擄,成型後將筷子拔出一根,把麵團放入即將要開的90度水裡,其他照舊,煮40分鐘。。。將煮好的麵團插入一根筷子,用水果刀繞割成條狀串上釺子打開距離就好了!

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