簡單幾步教你特色蒸菜蒸排骨的家常做法

蒸排骨是很多愛吃肉人士的最愛,也是讓人慾罷不能的一道特色蒸菜美食,很多人在蒸菜館裡都品嘗過這道菜,那麼如何讓蒸排骨端上自家的餐桌?今天張吉記就教大家蒸排骨的家常做法。

食材【食譜熱量:1112(大卡)】

主料

排骨:400g
白糖:適量

輔料

油、鹽:適量
生抽:1勺
老抽:1勺
料酒:1勺
姜蒜:適量

方法/步驟

將排骨準備好,起鍋燒水,冷水把排骨下鍋,開火煮開焯去血水,撈出後碗裡

加入姜蒜末,加入生抽料酒白糖,均勻醃製30分鐘。

醃好之後,把排骨倒進盤裡,放到蒸鍋里蒸一小時即可。

注意事項

蒸菜環節不宜時間過短,時間不夠會導致排骨不熟,不宜食用。
生抽、老抽、料酒配比不宜過高,以免導致排骨味道過咸。

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