寶寶快樂節日飲食8大守則

過節真快樂!特別是生來喜歡熱鬧的寶寶,會覺得過節更快樂!可媽咪常會在節日裡忙得暈頭轉向,疏忽照料寶寶的飲食。寶寶的脾胃很嬌嫩,還沒有發育成熟,飲食上稍有不適,便會損害健康。

方法/步驟

守則1:節日大餐應讓素菜唱主角

節日餐桌上的主打菜,常常是雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等,這些都是以動物蛋白和脂肪為主的葷菜。營養專家指出,過多地吃葷菜不僅會陡然增加寶寶的胃腸及腎臟的負擔,而且增加血脂水平,從小埋下動脈硬化的隱患。

因此,媽咪在節日裡應準備這樣幾類蔬菜,讓它們在節日大餐中唱主角。綠葉蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等,都是去油膩的最佳菜餚;塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿蔔、土豆、白蘿蔔、芋頭、白薯、荸薺等,除了富含維生素、纖維素、礦物質外,還富含碳水化合物,可為寶寶身體提供熱量,其中土豆和甘薯既可作菜又可頂飯;豆類食品中的黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆乾、豆皮、豆腐泡、腐竹等,富含植物蛋白和不飽和脂肪酸,對寶寶的大腦和體格的生長發育大有益處。

守則2:酸鹼性食物要注意合理搭配

節日裡人們餐餐免不了進食大魚大肉,而這些幾乎都是酸性食物。營養專家指出,健康人體的血液必須保持微鹼性狀態,如果進食過多的酸性食物,血液就會呈酸性,導致身體抵抗力下降;而且,還會攝入過多能量高並營養豐富的食物,使寶寶體內積熱,引發出各種感染性疾病。俗語說,過補易上火,就是這個道理。

因此,媽咪在飲食上一定要注意為寶寶搭配鹼性食物,如海帶、青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等等。

守則3:飲食上不能以副食代替主食

節日的餐桌上菜餚豐盛,每樣菜餚寶寶吃上幾口就飽了,經常吃不下多少主食。有些媽咪索性就讓寶寶以副食代替主食,她們還以為這樣更有營養。其實,這種做法很不科學。營養專家指出,副食中多是動物性蛋白食物和蔬菜水果,吃多了容易損傷寶寶的脾胃,影響食物的消化吸收;而且,蔬菜水果所提供的營養主要是礦物質、維生素、膳食纖維等,糖類含量並不高,與主食有很大差別,互相不可代替。不然,容易造成寶寶對營養素攝取不均衡,影響正常的生長發育。

因此,媽咪要以現代營養原則為寶寶合理安排主食與副食。各餐葷素搭配,既有充足的蛋白質,又有綠葉菜,並有一、兩樣提味開胃的小菜;可選用甜味菜餚和點心來補充碳水化合物,並有補充碘類的海產品,保證寶寶合理攝取到各種營養素。

 守則4:不能讓寶寶盡情喝飲料

節日裡,媽咪會為寶寶和客人準備很多飲料。這太中寶寶意了,他們時常會敞開小肚皮可著勁地喝。有的媽咪以為寶寶多喝些飲料也無妨,反正飲料以水為主,多喝會為寶寶身體補水;尤其是果汁,補水的同時還可為寶寶補充維生素C。營養專家指出,含氣類的飲料中,如可樂、雪碧等都含有二氧化碳氣體,飲用過多會使寶寶胃脹、胃痛,影響胃腸道的消化能力;果汁飲料雖有一定營養,但過多飲用也會影響寶寶的食慾。

因此,媽咪最好多讓寶寶喝白開水。春節正逢冬春交替時節,既氣候乾燥,各種病菌活動又活躍,白開水有助於寶寶抵抗呼吸道感染。

守則5:吃自助餐要吃出文明和健康

現今過節,很多媽咪會帶寶寶去吃自助餐。有時,媽咪惟恐自己的寶寶吃虧,因此他們願意吃多少就吃多少,喜歡吃什麼就吃什麼。寶寶人小,不懂得應該節制飲食,媽咪不管他們正中下懷。於是,寶寶會大吃特吃,經常搞得滿桌食物狼藉。營養專家指出,這種吃法不僅容易積食傷脾,引起消化功能紊亂,而且也很不文明。

因此,帶寶寶吃自助餐時媽咪要讓寶寶適量取食,並教寶寶合理搭配食物;同時教導寶寶要舉止文明,不要浪費太多食物。這樣,才能保證吃出健康,吃出文明。

守則6:科學烹調食物併合理進食

營養專家指出,寶寶胃腸消化能力較弱,在烹調上應該採取多蒸、煮、燴及少煎、炸的方法。即使是節日,也應該注意減少油脂攝取。可採用烹調手法多樣化的辦法,如一頓飯中的幾樣菜,應該用燉、炒、蒸不同的方法製作,每菜不一定非用油炒或油炸;也可先將菜鍋加熱,後將油與菜一同入鍋,必要時適量放水就不會有油水少的感覺。同時,注意少放刺激性的調味品,菜餚色澤儘量紅、白、綠、黃色相映,口味要儘量甜、鹹、酸搭配合理,使寶寶吃時感到有滋有味。色澤、口味好及刺激性小的食物,有利於寶寶的胃腸消化吸收,從而促進生長發育。

家宴上菜時最好先上涼菜,後上熱菜;如果是炒菜先上咸口味的菜餚,這樣容易吸引寶寶的食慾,具有開胃功效;先讓寶寶吃甜味菜餚,可能會使他們失去胃口;油炸菜餚應該安排在進餐中間或上大菜之前進食,可能會減弱寶寶的食慾。

守則7:注意寶寶在飲食上的安全

節日裡大人們都很忙,有時會對寶寶照料得不周全,而寶寶生性活潑好動,一刻也不肯消停,並且吃各種豆狀零食的機會也增多了。兒科專家指出,有時大人一疏忽,寶寶就可能出現了危險,尤其是在跑動、跳躍、嬉笑時,很容易使豆狀零食嗆入氣管里,出現嗆咳、憋氣、面色青紫等症狀,威脅生命安全。除此,節日餐桌上寶寶吃魚、吃雞次數比平時增多,大人們稍不留意,就可能會使魚刺或小骨頭扎在寶寶嗓子上。

因此,媽咪儘量不要給寶寶吃果凍、果仁、花生、糖豆等豆狀零食,以防滑入氣管中;進食時保持安靜,避免逗引正在進食的寶寶;給寶寶吃魚或吃雞時,一定要小心將魚刺或小骨頭摘乾淨再餵他們,以免扎傷嗓子。

守則8:控制過度吃零食防止寶寶肥胖

節日裡家裡的各色美味零食或小食品自然會比平時增多,而大人們有時太忙也顧不上控制寶寶吃零食。寶寶沒有了媽咪的限制,只要愛吃就會沒完沒了地吃這些美味零食。營養專家指出,很多零食的熱量並不低,如糖果、開心果、花生等。加上每天不合理的攝取其他高熱量飲食,一個春節過去,有些寶寶會因攝取過多熱量而一下子胖起來,特別是原本就較胖的孩子。

因此,媽咪在節日期間,一是要注意控制寶寶過度吃零食,還應該像平時一樣保持規律進食及進食量;二是儘量不給寶寶提供熱量較高的零食。

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