補腎菜黑豆做法大全推薦

  補腎菜黑豆

  黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克,還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健食品。

  黑豆中蛋白質含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多,牛奶的12倍,不僅蛋白質含量高,而且質量好。黑豆蛋白質的胺基酸組成和動物蛋白相似,其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸,熔點低,易於消化吸收,不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇,植物固醇不但被人體吸收,而且能抑制膽固醇的吸收。因此,黑豆對於動脈硬化的中老年來說,是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。

  黑豆中的鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用,可以排除人體多餘的鈉,從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低,只有1 8,而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。

黑豆怎麼吃補腎 補腎菜黑豆做法有哪些 黑豆補腎嗎

  補腎菜黑豆做法大全

  一、黑豆泡醋

  原料:黑豆8-10斤、陳醋1-2斤。

  做法:先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分,直接加入醋浸泡一個星期就可以食用了。每天傍晚5-7點之間(腎經最旺的時候),取20-30粒當零食吃。

  功效:養腎、補腎。主要症狀是治療白頭髮,耳鳴聽力下降,眼花,記憶力下降,因腎影響到脾不好。

  二、救活丸

  原料:炒黑豆、天花粉適量。

  做法:將炒黑豆、天花粉研末,面煳和丸如梧桐子大,每次服70丸,煮黑豆湯送下,1日兩次。

  功效:治腎虛消渴。

  三、黑豆糖

  原料:黑豆1斤、冰糖半斤。

  做法:泡了一晚水的黑豆,洗乾淨加上冰糖一起放入不鏽鋼鍋(不能鐵鍋,鐵鍋有油難炒干);大過煮會有好多水,不用擔心慢慢就幹了;水快幹了就小火,攪拌,多攪拌;像這樣起糖沙,如果黑豆還不夠干就要最小火在烘烘,就更有口感;這樣就好了,放涼在用密封罐裝起來慢慢吃。

  功效:補腎,固腎。

  四、黑豆豆漿

  原料:黑豆、黃豆、黑米、黑芝麻、花生、紅棗、燕麥。

  做法:將豆子和米洗淨,用清水泡8小時,待豆子充分吸收水分,營養成分更高;將泡好的豆子和米放入豆漿機,均勻鋪平,把燕麥,紅棗,芝麻等倒入;接下來都是豆漿機的功勞啦,大約十五分鐘,豆漿即可煮好;豆漿打磨好了,可以用濾網過濾出豆渣。

  功效:黑色入腎,因此黑色的食材多對腎有益。黑豆,黑米,黑芝麻,平時不容易做到一道菜里,因此黑豆漿可以一次性將它們的功能發揮地淋漓盡致。多喝豆漿還可以補充人體所需的大豆蛋白。

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