白水羊肉的做法

主料

新鮮羊肉1千克

輔料

老薑1大塊大蒜2瓣

香菜少許食鹽1/2茶匙

方法/步驟

1. 新鮮羊肉洗淨切成適合下鍋的4大塊;老薑和大蒜拍碎;香菜切細備用。

2. 用平底鍋大火煮開水,下羊肉、姜、大蒜和鹽;用中火煮50分鐘撈出;起鍋後將羊肉自然冷卻後放冰箱冷藏30分鐘。

3. 將羊肉切薄片做拼盤撒上大蒜和香菜即成。

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