香辣鹵豬腳的做法

麻辣鮮香的豬蹄,是一道不錯的下飯菜,也是一道美容養顏菜,值得學習

食材

主料:豬前腿1 只 前腿肉一塊
輔料:生薑一塊 大蒜五瓣 香蔥2根 辣椒2個 雞蛋三個
調料:生抽 老抽 白糖 米酒 鹽各適量

步驟/方法主料:

豬腳去毛,洗淨切段,香蔥捲起來,大蒜去皮,姜去皮切塊,辣椒切段。

高壓鍋內放入涼水,將豬腳塊放入,煮20分鐘。

煮好後的豬腳過冷水洗淨備用。

沙鍋內下少量油,冷油把蔥,大蒜,姜、爆香,爆至表皮有微黃色。

再把洗好的豬腳放入,倒入生抽、老抽、 白糖、 米酒、鹽各適量,炒至豬腳上色,再倒入沒過豬腳的水及放入雞蛋一起用中火鹵至豬腳入味,至水剩下三分之一時,開蓋大火收汁即可。

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