紅燒茄條怎麼做

茄子營養豐富,本人特別愛吃,紅燒茄條香膩可口,用先炸後炒的方法保證口味的豐富。

食材【食譜熱量:465(大卡)】

主料

茄子:300克
豬肉:80克

輔料

蔥:少量
姜:少量
蒜:少量
生抽:適量
豆瓣醬:適量
澱粉:適量

方法/步驟

茄子切條,豬肉切末,蔥姜蒜切末。

茄子條放入碗中,倒入澱粉攪拌。

起鍋熱油,放入茄條炸至金黃。

撈出放一會,油復熱再倒入炸30秒左右。

起鍋直接放入肉末,炒至變白,放兩勺豆瓣醬翻炒,放入蔥姜蒜末翻炒。

倒入茄條,加一勺生抽翻炒,再倒入五勺水澱粉翻炒,出鍋。

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