金剛音速烤饅頭的做法

這段時間很忙碌,也沒空做菜了,在忙碌的日子裡,我的早餐基本都是饅頭,牛奶、雞蛋或是培根。並不是說有多喜歡吃饅頭,只是貪方便快捷。    抽空做了好幾天分量的饅頭,蒸好了放冰箱保存,早上拿出來熱一熱,配上牛奶或豆漿又或許是蔬菜汁,再來個煎蛋或是培根,簡單又營養的早餐即可入口。

食材【食譜熱量:1830(大卡)】

主料

麵粉:適量
清水:適量
酵母:適量

輔料

白糖:適量

方法/步驟

準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量

麵粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀

用手揉直至表面光滑

揉好後蓋布發酵至兩倍大

將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀

切分成等份大小的面劑

將面劑用手向內收,製成圓形饅頭面坯

將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘

鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸15-20分鐘後關火,等過2-4分鐘後再取出即可

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