重慶香辣烤魚的做法

食材

鯽魚一或二條,
各種作料適量:料酒,生抽,鹽,少糖,花椒麵,辣椒麵,孜然粉,薑片,豆豉辣醬,蒜,香菜
喜歡的配菜,隨意搭:土豆片,金針菇,芹菜均可

步驟/方法

重慶妹烤重慶版香辣烤魚,十元搞定喲! :)
1、鯽魚整理乾淨,醃製半小時,醃製的作料有:料酒,生抽,鹽,少糖,花椒麵,辣椒麵,孜然粉,薑片,豆豉辣醬
2、將醃好的魚220度烤15分鐘,取出
3、將土豆片炸熟,金針菇,芹菜切段,香菜切段備用
4、炒鍋中放油,炒香正宗重慶火鍋底料一小塊,
5、爆香蒜,薑片,加入少量開水,放入金針菇,芹菜炒香後放入步驟2中,拌入炸好的土豆片
6、將步驟4中的魚和蔬菜們再220度烤5分鐘,出爐灑上香菜即可

注意事項

用鯽魚,嫩啊!
用重慶火鍋底料,地道,省事啊!
還可以自由搭配其他配菜和蔬菜,我曾經放過炸好的蝦,也很搭喲

原作者:貝太廚房-萍蘋果

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