攤雞蛋煎餅的家常做法

雞蛋煎餅也流行有一段時間了,但是有的吃著味道不錯,有的就差點了,今天薛琅丫頭分享一個用電餅鐺做雞蛋煎餅的方法,大家可以在家試著做做

食材【食譜熱量:723.5(大卡)】

主料

麵粉:2碗

輔料

雞蛋:3個
小蔥:2棵
鹽:適量
辣醬:適量
生菜:適量
香腸:適量

方法/步驟

準備兩碗麵粉,分別放入兩個盆里,一半用開水和面、一半用涼水和面,然後放一塊,揉成麵團後醒面20分鐘

準備3個雞蛋,打入碗裡,再加入點蔥花、鹽攪拌均勻

把醒好的面擀成小圓餅,一半圓餅抹上熟食用油,撒上點麵粉,再把兩個圓餅疊在一起,把邊緣捏緊

然後擀成大餅,把電餅鐺刷層油,把擀成的大餅放上,稍微攤一下就可以翻面了,慢慢就會鼓起大泡

泡鼓大時用筷子搗個洞灌入雞蛋液,餅熟後刷上辣醬,卷上生菜和火腿腸(不吃肉肉的可以卷上個攤雞蛋,或者辣條)

注意事項

兩個圓餅疊時,中間撒上麵粉和油

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