早餐在家自己做，7張早餐餅，簡單美味不重樣！

早餐不知道吃什麼好，那就吃餅啊，無論是甜的還是鹹的，陪著醬料都是一種美味的早餐，七種早餐餅的做法，十分鐘即可，喜歡就自己嘗試做一下！

食材【食譜熱量：2550(大卡)】

主料

雞蛋：適量
麵粉：適量

輔料

蔥花：適量
鹽：適量
水：適量

方法/步驟

蔥花雞蛋餅

用料：雞蛋、麵粉、蔥花、鹽、水

做法

1、雞蛋加鹽打勻，加入麵粉。添水，至濃稠度適中。

2、加入蔥花，攪拌均勻。

3、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央。

4、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形，熟了即可。

快手香蕉餅

用料：去皮香蕉、牛奶、糖、雞蛋、麵粉

做法

1 、去皮香蕉+牛奶+糖放進料理機打碎，加一個雞蛋攪打均勻。

2、篩入麵粉攪均勻。

3 、用平底鍋小火煎，將麵糊和盤垂直90度緩緩地往鍋中間倒。

4 、看到表面起很多泡泡就用筷子翻面，早餐美味的香蕉餅快速的做好了。

十分鐘手抓餅

用料：麵粉、清水、鹽、蔥花、花生油

做法

1、麵粉中加入水；用筷子攪成麵團，軟一點兒；使用手粉，將麵團揉成團。

2 、案上撒粉，將麵團移到案上，再撒上一層粉；擀成大片；依次撒上蔥花、鹽和1小勺花生油，掀起餅身邊緣，將佐料粘勻。

3、從上往下捲起來。從左右往中間盤起來。兩個圓餅疊起來。擀成大片，視鍋的大小而定。

4、平底鍋中放入剩餘的花生油，將餅烙到兩面金黃一手一把木鏟，將餅身從邊緣往中間推，推成大碎片。可以再加點兒油，餅會更酥脆。

5 、再烙一會兒就可以出鍋了。

豆腐餅

用料：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、麵粉、鹽、蝦皮、青菜、油

做法

1、青菜、胡蘿蔔洗淨切碎。豆腐用手抓碎。

2、先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻。除油外，繼續放蝦皮、鹽、麵粉，抓勻備用（蝦皮是鹹的鹽就別放了）用手搓圓壓扁，或藉助模具壓成你喜歡的樣子。

3、平底鍋放適量的油，小火加熱。把搓成的豆腐餅放入不粘鍋里中小火煎，千萬不要大火煎哦！

4、中小火慢慢煎，一面煎定型後再翻一面煎，煎至兩面金黃即可裝盤。

土豆絲餅

用料：土豆、鹽、胡椒粉、蔥花、植物油

做法

1、土豆去皮洗淨，將土豆用擦絲器擦成細絲。

2 、在土豆絲里加上鹽、胡椒粉和蔥花後拌勻。

3、電餅鐺預熱，倒入一大勺植物油，油溫熱後，將拌好的土豆絲倒入電餅鐺內，用筷子整理成有點厚度的小圓餅形，在每個土豆絲餅上再淋一些植物油後蓋上電餅鐺加熱至土豆絲變成焦黃即可。

紫薯餅

用料：麵粉酵母紫薯

做法

1、紫薯蒸熟去皮碾成泥。備用。

2、酵母用溫水融化加入麵粉內。揉到光盆以後。鋪上保鮮膜發酵到麵團兩倍大。約一個小時。麵團揪成小塊。擀圓形。把大量紫薯泥往麵團裡面包。

3、熱鍋。小火。鍋里撒上少量麵粉（為了出鍋後有虎皮）放紫薯餅小火慢慢煎。感覺它熟了。每面都有虎皮以後出鍋。享用。

菠菜胡蘿蔔蛋餅

用料：菠菜、胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、小蔥、鹽、香油、胡椒粉

做法

1 、胡蘿蔔洗淨去皮，擦成絲，還可以再切短些；小蔥洗淨切成蔥花；鍋入少許油，下入胡蘿蔔絲和蔥花，中小火煸炒至胡蘿蔔變軟。

2、菠菜洗淨，放沸水中快速汆燙下後撈出，用涼水沖淨，然後攥干水分，切成段；雞蛋打散，放入菠菜段和炒好的胡蘿蔔絲；調入鹽、香油、胡椒粉拌勻。

3、倒入麵粉和適量水攪勻。

4 、平底鍋抹油，倒入麵糊（薄厚隨意），小火煎熟。

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