教你怎麼做一道美味的石鍋羊蠍子

教你怎麼做一道美味的石鍋羊蠍子

食材【食譜熱量:1096.8(大卡)】

主料

羊蠍子:500克
海底撈辣醬:1勺
開水:2升
老抽:1勺

輔料

冰糖:2塊
八角:2粒
草果:1個
香葉:3片
小茴香:若干
薑片:3片
干辣椒:3根
白酒:50毫升
蔥段: 2段
生抽:3勺

方法/步驟

買來羊蠍子後用冷水反覆浸泡,泡出血水!

準備調料,放到調料盒裡。

浸泡好的羊蠍子過冷水焯2分鐘。

換鍋,加入油融化冰糖後,倒入海底撈辣醬,蔥,姜,花椒,辣椒炒香,加入開水,再倒入羊蠍子翻炒均勻上色。

高壓鍋再次注入水,大火上氣後半小時轉小火排氣。

一道美味的石鍋羊蠍子

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