秘制餃子蘸料——色香味俱全的

材料:陳醋、辣椒粉、大蔥、

­蒜、生抽、香油、芝麻

 做法:

­  1、大蒜洗淨搗成蒜泥;

­大蔥洗淨切碎備用。

2、將蒜泥和蔥碎放入碗中,

­加入適量辣椒粉和少許鹽(

­這個根據個人口味啦,

 3、鍋中放入適量油,

­小火炸香花椒撈出不要,

­將熱油潑在辣椒粉上。

­  4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰,

­倒入碗中。

­(加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和)

 5、依次添加適量生抽、雞精、香油、

­熟芝麻、溫開水即可。

­(我喜歡醋多的,只加了少許生抽調味,

­這個根據個人口味啦,

­也可以適當加入少許砂糖)

如果你沒有充裕的時間,

­就做這個秘制餃子蘸料簡易版:

­  1、先將蔥花和蒜泥拌勻。

­  2、調入適量醬油和陳醋。

­  3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。

­  實在想偷懶,

­買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料:

­  1、適量陳醋中加入少許糖。

­  2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。

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