糖粉酥脆麻花的做法

口味:清香味     工藝:炸主料:麵粉450克     輔料:小蘇打2克    調料:糖2克     水35克     糖粉適量     有250克    鹽4克糖粉酥脆麻花的製作步驟:1、將糖放在開水中攪拌化開後攤涼備用;

2、在麵粉和小蘇打中加入少許油;

3、將糖水分次加入麵粉中攪拌;

4、揉勻後蓋上保鮮膜餳上10-15分鐘;

5、將餳好的麵粉搓成長條;

6、再揪成大小相等的劑子;

7、將劑子立著搓成拇指粗的長條;

8、將其他的劑子也搓成長條備用, 並餳上10-15分鐘;

9、將餳好的拇指粗的長條再搓成細長條, 在搓的時候注意左右手向相反的方向搓

10、將兩端擰起, 它們會自然的絞在一起

11、再麻花左右手向相反方向揪一下, 再將兩端合起, 它們會更擰在一起;

12、同樣的方法將其它的麻花做好;

13、將鍋中油燒熱, 用筷子不停的攪動油鍋, 這樣油的溫度會上升的快一些;

14、當油燒至140度-150度時, 下入麻花;

15、當麻花炸至浮起來, 用筷子翻動麻花, 以便麻花炸的均勻;

16、將麻花炸至金黃色且麻花有點下沉後撈出;

17、當麻花炸到金黃色且麻花下沉時,就將麻花撈起來;

18、將撈起的麻花裝入籃中, 在上面撒上糖粉;

19、酥脆的麻花就炸好了

注意事項如果不喜歡吃太甜的話,糖粉撒適量就可以了,根據自己的口味來調節。

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