教你做蔬菜開會

這道菜是上個星期做的.那天家裡剩的菜特別有愛.一樣剩一個,做什麼都不夠.索性我就將它們全放在了一口鍋里,取名蔬菜開會^.^老公最後給它定性為下飯菜,嘿嘿.

食材明細

茄子1個

土豆1個

地瓜1個

鮮藕1個

小西紅柿1個

青椒1個

肉餡50g,

粉條1個

大蔥適量

大蒜適量

姜適量

高湯一大碗

色拉油適量

醬油適量

澱粉適量

鹽適量

味精適量

製作步驟

1.  準備材料 地瓜,土豆,茄子切滾刀塊.鮮藕切片.西紅柿切片.青椒橫刀切花.肉餡揉成丸子.姜切片,蒜切末,蔥白切絲.

2.  將茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均勻的沾上澱粉,下鍋炸熟後撈出待用.

3.  蔬菜過油的時候我們可以熬湯. 大火將砂鍋燒熱後倒入底油.放入少量蒜和薑片在砂鍋中爆香.

4.  砂鍋爆香後放入高湯和西紅柿片.將高湯燒開後放入粉條,將粉條煮熟.

5.  砂鍋爆香後放入高湯和西紅柿片.將高湯燒開後放入粉條,將粉條煮熟.

6.  將剛才炸蔬菜的鍋中多餘的油倒掉.再次放入炸好的蔬菜和肉丸煸炒幾下.放入適量醬油.

7.  蔬菜炒好後放入砂鍋中.裡面的高湯剛好能全部沾滿所有的蔬菜.這時放入大量蒜末和蔥絲,青椒花,鹽和味精.翻炒幾下後出鍋.如果湯汁過多就蓋上鍋蓋悶幾分鐘.

8.  出鍋可以使用啦.

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