在家常做的下飯菜,干長豆角炒粉條

干豇豆最經典的家常就是干豇豆紅燒肉,這是喜愛紅燒肉者百吃不厭的的家常菜。我家幾乎一年吃一次吧,這是最多的,原因是不愛吃豬肉,但是干豇豆家人個個都超愛之極。我一般做法就是燉牛羊肉,加以紅黃胡蘿蔔一起燉,燉熟後在加以粉條,這是全家人的大愛,用電熱鍋一邊吃一邊煮著,香味濃濃熱氣騰騰,是冬天最好不過的燉菜。

食材【食譜熱量:411.4(大卡)】

主料

干豇豆:50g
乾粉條:20g
豬肉:100g

輔料

植物油:適量
鹽:適量
花椒粉:適量
香蔥:適量
豆瓣醬:一大勺
姜:2g

方法/步驟

主料:干豇豆、粉條、豬肉輔料:植物油、鹽、豆瓣醬、姜、料酒、香蔥、生抽、雞精、花椒粉

把干豇豆用熱水泡軟

洗淨切段

粉條用熱水泡軟撈起

豬肉切末,蔥姜洗淨切末

熱鍋涼油,油熱7成下豆瓣醬翻炒出紅油出醬香味

加豬肉翻炒均勻出香味

加料酒翻炒均勻,加姜、花椒粉翻炒均勻

加干豇豆翻炒均勻,加少許水、鹽燜燒一會入味

加粉條翻炒均勻

加雞精、香蔥

翻炒均勻

注意事項

干豇豆用熱水泡軟,一定的清洗成清水
粉條不可久泡,泡軟即可撈起,最好切成段

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