五穀雜糧蔥姜蒜怎麼放不易變壞?

1、大米、粗糧

糧食買多了,短時間內吃不完很容易長蟲,尤其是夏天,我們該怎麼辦呢?——在存放大米的盒子裡,放上一兩瓣大蒜(或八角),就可以避免長蟲的困擾。

健康生活離不開粗糧,市面上的粗糧品種越來越多,一袋袋的買回來,收納成為一個問題。將廢飲料瓶,洗淨後充分控干水分,將糧食放入瓶中保存,再放入一瓣大蒜。這種方法,不但可以防止糧食長蟲,而且還方便取用,最主要的是,櫃櫥里會顯得非常整齊。裝瓶後,對糧食不太熟悉的小主婦們,記得寫一個標籤貼在瓶子的底部,免得自己遺忘哈。

2、香蔥、芫荽

平日裡,香蔥、芫荽買回來了以後,放冰箱容易腐爛,不放冰箱又容易幹掉,這時候可以用兩片白菜葉(不要清洗)將香蔥,或香菜包裹起來,放入保鮮袋,再存入冰箱,香蔥和香菜的保存時間比不放白菜葉長了好幾倍,而且葉子不會變干,或腐爛。

3、蔥姜蒜

蔥姜蒜是廚房菜品三大重臣,沒有他們朕做的美食味道總差那麼一點點啊~可是儲藏卻很麻煩,放著大蒜變空,大蔥變干,姜慢慢萎縮。放冰箱,大蒜長須,大蔥發芽,姜長綠毛兒~

現在介紹一個新方法——錫箔紙!把買回來的蔥姜蒜,直接用錫箔紙包裹好,注意第一是蔥姜蒜不要洗;第二蔥姜蒜分別包裝;第三錫箔紙要剪成合適的尺寸;第四,放在室內陰涼通風處即可,不許放冰箱。這樣的方法保存的蔥姜蒜可以保證不發芽,不變干,不發霉,而且時間可以保存至少一個月以上。錫箔紙可以常年反覆使用,不存在浪費問題哈。

4、玉米

新鮮玉米上市時候,都比較便宜,喜歡吃玉米的人,不妨多買一些放在冰箱冷凍保存,可以保存很久很久,無論什麼時候拿出來吃,都如新鮮的玉米一樣美味。

方法如下:

1)剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米須,更不必清洗,放入保鮮袋或塑膠袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室里保存。儲存期很長,至少在下一個玉米上市季節之前,能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。

2)食用前,把玉米從冰箱裡拿出,用清水沖洗乾淨後,放入鍋中,倒入清水,大火煮開後,繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍,更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。

超級囉嗦:

煮玉米,無論是新鮮的玉米,還是冷凍保存後的玉米,在煮的時候,都不要剝去所有的玉米皮,留幾層內皮和須子,煮出來的味道才香。

煮玉米要冷水下鍋,煮的時候,放一點點鹽,可以使玉米的口感更甜香。

5、麵粉

麵粉,是所有糧食當中最容易生蟲的。尤其在潮濕悶熱的夏季,因為雨水多,溫度高,濕度大,麵粉放在布袋裡不僅容易生蟲,還很容易吸潮結塊兒,或者發霉。

夏天,是四季當中保存麵粉最困難的時期,不過,不要擔心,從現在開始,試試用密封塑膠袋保存你的麵粉吧。利用密封塑膠袋可以隔絕氧氣的作用,讓麵粉與空氣隔絕。這樣的話,麵粉既不容易生蟲,也不會返潮發霉了。如果短期內不食用,還可以放在冰箱冷凍室里保存。這樣,不管多久,麵粉都不會變質。不過,如果你的麵粉已經「病」了,那麼這個方法也救不了它嘍。

一年四季都可以這樣保存麵粉,但還是建議一次不要買太多,選擇超市的小包裝,5斤一袋,或10斤一袋的就可以了。密封保鮮袋在超市都有賣的,一般放在保鮮膜的貨架上,有大小不同的幾種號碼選擇,你可以根據自己的需要來購買。

6、蘑菇

咱們有過同樣的經歷嗎?

雖然知道,蔬菜要當天買,吃新鮮的才最好,但由於時間關係,「朝9晚不知」的你,是不是只能每周或擱幾天採購一次?把買回的食物堆積在冰箱裡。蘑菇現吃現買,自然不必說。如果買了,當天不吃,悶在塑膠袋里放冰箱?不長黑斑嗎?不發霉嗎?不會爛嗎?

菌類買回來後,不要讓它們表面沾水,保持乾燥哈。放入大牛皮紙信封,封口保存,再放入冰箱冷藏室,至少可以保證1周不壞。 牛皮紙袋比塑膠袋透氣,而且內部不會積累濕氣和水分,很利於菌類的「駐顏」哈。我只是用香菇來演示一下,所有的菌類都適合這樣的保存方法。牛皮紙袋可以多次反覆使用。

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