貢菜之貢菜炒肉

天然保健品,植物營養素——貢菜

貢菜 又名苔干、響菜、山蜇。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。屬綠葉類蔬菜,秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干已有2000多年歷史,此品系北溫帶珍貴蔬菜,為菊科、萵苣屬,一年生草本植物。含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等,對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效,是宴席之佳品,清乾隆年間被譽為「貢菜」。現今產品暢銷東南亞等地。曾經被周恩來總理稱之為「響菜」。

食材【食譜熱量:3175(大卡)】

主料

貢菜:250g
五花肉:適量

輔料

蝦油:一勺
鹽:半匙
味精:半匙
蒜頭:3顆

方法/步驟

五花肉切片,貢菜切段

鍋燒熱,下五花肉煸出油

五花肉推到鍋的一邊,放蒜末爆出香味

放入貢菜,和五花肉翻炒一會,加入蝦油鹽味精,翻炒下出鍋!因為貢菜本身沒有味道,口味重的可以多放點蝦油呦

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